Kontroll och tillsyn
Alla vattenbruksanläggningar som är registrerade omfattas av offentlig smittskyddskontroll. De vattenbruksanläggningar som har ett godkännande omfattas även av djurhälsoövervakning. Syftet med kontrollen och övervakningen är att förebygga smittor och se till att djuren är friska och har det bra.
Offentlig smittskyddskontroll och hälsoövervakning
Den offentliga kontrollen och hälsoövervakningen är riskbaserad och utförs av Jordbruksverket. Med riskbaserad menas att beroende på vilken risk din anläggning utgör för att få in smitta eller för att sprida smitta kan din anläggning få fler eller färre kontroll- och djurhälsobesök och provtas mer eller mindre ofta. En anläggning som utgör en liten risk får färre besök och en anläggning som utgör en större risk får fler besök.
Syftet med den offentliga kontrollen är att säkerställa att du som har en anläggning följer djurhälsolagstiftningen.
Den offentliga kontrollen omfattar bland annat
- kontroll av journaler
- kontroll av biosäkerhetsplan
- kontroll av lokaler och utrustning.
Syftet med djurhälsoövervakningen är att upptäcka smittsamma sjukdomar och minimera risken för introduktion och spridning av smittorna. Övervakningen kan till exempel bestå av provtagning vid misstanke om smittsam sjukdom.
Tillsyn enlig annan lagstiftning
Tillsyn och kontroll utförs av flera myndigheter och enligt flera lagstiftningar. Kostnad, frekvens och omfattning varierar stort. Syftet är att underöka om lagstiftning och tillstånd följs men tillsynsbesöket kan också ha en rådgivande funktion.
Miljötillsyn
Kommuner och länsstyrelser har ansvaret för miljötillsynen vid vattenbruksanläggningar. Avgiften för miljötillsynen baseras på omfattningen av verksamheten (nettoproduktionen).
Länsstyrelsen utövar tillsyn av tillståndspliktiga vattenbruksanläggningar med en foderförbrukning över 40 ton per år. Kommunen ansvarar för tillsyn av anmälningspliktiga vattenbruksanläggningar (som använder 1,5- 40 ton foder per år) samt av de små vattenbruk som varken behöver anmälan eller tillstånd. Tillsynen kan delegeras från kommunen till Länsstyrelsen.
De centrala myndigheterna, Naturvårdsverket och Havs- och vattenmyndigheten vägleder regionala och lokala myndigheter när det gäller miljötillsyn.
Djurskyddskontroll
Vattenbruksdjur som hålls i odling omfattas av djurskyddslagen och ska behandlas väl och skyddas mot onödigt lidande och sjukdom. Länsstyrelsen är tillsynsmyndighet för djurskyddet vid vattenbruksanläggningar. Vid kontrollen tittar man på t.ex. tillsyn och skötsel, journalföring, utrymme och utrustning, foder och renhållning
Livsmedelskontroll
Du som bedriver ett vattenbruk kan få besök av länsstyrelsen för livsmedelskontroll i primärproduktionen. Dessutom kan prover på fisken, musslorna, kräftorna etc. tas på uppdrag av Livsmedelsverket avseende till exempel läkemedelsrester och miljögifter.
Länsstyrelsen kan kräva att en verksamhet följer ett fastställt egenkontrollprogram även om verksamheten inte är kopplad till någon godkänd livsmedelslokal, det vill säga även för fiskodling eller musselodling.
- Nationella branschriktlinjer och vägledning (matfiskodlarna.se) Länk till annan webbplats.
- Primärproduktion - Kontrollwiki (livsmedelsverket.se) Länk till annan webbplats.
Fiskodlingar
Livsmedelslagstiftningen inom primärproduktionen gäller från det att fisken sätts in i odlingen till och med slakten. Det innebär att den omfattar t.ex. uppfödning, sjukdomsbehandling, foderhantering, upptagning, sumpning och strupskärning.
Livsmedelsverket ansvarar för att regelbunden provtagning av restsubstanser sker på odlad fisk. Restsubstanser som avses är läkemedel, miljögifter med mera.
Offentlig kontroll av fiskslakterier görs som huvudregel av Livsmedelsverket. Kontrollansvaret kan i vissa fall ha överlämnats till kommunen.
Musselodlingar
Livsmedelsverket ansvarar för övervakning av alggifter (toxiner) och bakterier (E. coli) i både odlade och vildfångade musslor och ostron (tvåskaliga skaldjur) som skördas i Sverige. Syftet är att kontrollera att musslorna och ostronen är säkra att äta.
De havsområden där musslor fiskas eller odlas (s.k. produktionsområden) övervakas av Livsmedelsverket och ett havsområde kan vara öppet eller stängt för upptagning av musslor. Ett område för odling med för höga halter av bakterier, eller ett område där det finns tecken på höga halter av toxiner, stängs för skörd. Produktionsområdena kontrolleras varje vecka. Du kan läsa mer om kontrollerna på Livsmedelsverkets webbplats till höger.
Musslor och ostron - odling och fiske - (livsmedelsverket.se) Länk till annan webbplats.